Incautaron 100 kilos de carne en descomposición  en El Carmen de Viboral

La Policía Nacional y la Secretaría de Salud del municipio de El Carmen de Viboral, realizaron un operativo de control a establecimientos de venta de cárnicos, que dejó como resultado la incautación de 106 kilos de carne de res y cerdo en estado de descomposición y posterior sellamiento del lugar del expendio.

Luego del peritaje realizado a la carne por parte de la Secretaría de Salud, se evidenciaron condiciones que ponían en riesgo la salud pública del municipio, por el mal estado del producto.

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Este lugar de expendio de carne contaba con antecedentes por el incumplimiento en las condiciones higiénico sanitarias tanto del establecimiento como de los equipos y productos, y se evidenció contaminación cruzada, carne en estado de descomposición, presencia de plagas, pérdida de la cadena de frío, además el propietario no portaba los documentos que le permitieran identificar la procedencia del producto.

Las autoridades hicieron el llamado a la comunidad de la importancia de identificar lugares de expendio de carne autorizados, además de revisar etiqueta, fecha de empaque y de vencimiento, fijarse en el color, el aspecto fresco y el olor, para asegurarse de comprar carne en buenas condiciones.