La receta navideña del día: Roscón de Reyes

Con ayuda de la IA 

Esta receta se puede adaptar al gusto, añadiendo frutas confitadas, chocolate o el relleno que se prefiera. 

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Receta de Roscón de Reyes 

Ingredientes: 

Para el prefermento:  

• 100g de harina 

• 30g de azúcar 

• 5g de levadura instantánea 

• 60ml de leche tibia 

Para la masa:  

• 500g de harina 

• 80g de azúcar 

• 2 huevos 

• 50ml de leche 

• 50ml de agua de azahar 

• Ralladura de 1 naranja y 1 limón 

• 80g de mantequilla a temperatura ambiente 

• 1 huevo para pincelar 

• Frutas confitadas, azúcar glas, haba y figura del rey para decorar 

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Preparación: 

• Prefermento: En un bol, mezcla todos los ingredientes del prefermento y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen. 

• Masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el agua de azahar, las ralladuras y el prefermento. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Incorpora la mantequilla poco a poco, amasando hasta que esté completamente integrada. 

• Levadado: Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora y media). 

• Moldeado: Desgasa la masa y forma un anillo con ella. Coloca el haba y la figura del rey dentro de la masa. 

• Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Pincela el roscón con huevo batido y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado. 

• Decoración: Una vez horneado, deja enfriar el roscón sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas y decora con las frutas confitadas. 

Consejos: 

• Levadura: Puedes utilizar levadura fresca o seca. Si utilizas levadura fresca, desmenúzala antes de añadirla a la masa. 

• Agua de azahar: Le dará un aroma muy característico al roscón. Si no tienes, puedes sustituirlo por ron o zumo de naranja. 

• Relleno: Puedes rellenar el roscón con nata montada, crema pastelera o trufa. 

• Horno: Cada horno es diferente, por lo que el tiempo de horneado puede variar. 

• Tradición: Según la tradición, quien encuentre el haba deberá pagar el roscón y quien encuentre la figura del rey será coronado rey o reina por un día.