La receta navideña del día: Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Con ayuda de la IA 

El solomillo de cerdo con salsa de champiñones es un clásico que siempre gusta.  

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Aquí la receta detallada para que puedas prepararlo en casa: 

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones 

Ingredientes: 

• 1 solomillo de cerdo 

• 250 gramos de champiñones 

• 200 ml de nata líquida 

• 2 dientes de ajo 

• 1 cebolla 

• 100 ml de vino blanco 

• Sal y pimienta al gusto 

• Aceite de oliva virgen extra 

• Perejil picado (opcional, para decorar) 

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Preparación: 

Preparamos el solomillo: Salpimenta el solomillo generosamente por todos lados. En una sartén grande con un poco de aceite caliente, sella el solomillo por todos los lados hasta que esté dorado. Retira y reserva. 

Elaboramos la salsa: En la misma sartén donde doramos el solomillo (para aprovechar todos los jugos), añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los ajos picados y cocina unos segundos más.  

Incorporamos los champiñones: Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que estén dorados y suelten su jugo. 

Desglasamos: Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol. 

Creamos la salsa: Incorpora la nata líquida y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa. Si deseas una salsa más ligera, puedes añadir un poco de caldo de pollo. 

Finalizamos: Vuelve a colocar el solomillo en la sartén con la salsa. Cocina unos minutos más a fuego bajo para que se caliente por dentro y se impregne de los sabores. 

Servir: Retira el solomillo de la sartén y córtalo en rodajas. Sirve acompañado de la salsa de champiñones y, si lo deseas, espolvorea con perejil picado. 

Consejos adicionales: 

Acompañamientos: Puedes acompañar este plato con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas. 

Vino: Un vino tinto joven o un vino blanco afrutado maridan muy bien con este plato. 

Variantes: Puedes añadir otras verduras a la salsa, como zanahorias o pimientos, para darle un toque diferente. Si te gusta un sabor más intenso, puedes utilizar un poco de mostaza antigua o miel en la salsa. 

¡Disfruta de este delicioso plato navideño!