Tamales en hoja de maíz
Son perfectos para cualquier ocasión.
Con ayuda de la IA
Los tamales en hoja de maíz son una delicia tradicional colombiana, perfecta para cualquier ocasión, especialmente las festividades navideñas.
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Aquí encontrarás una receta básica de tamales colombianos para que te inspires:
Ingredientes:
Para la masa:
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Masa de maíz precocida
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Caldo de pollo
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Manteca de cerdo
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Sal
Para el relleno:
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Carne de cerdo desmenuzada
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Arroz
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Alverjas
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Zanahoria
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Sazonadores (ajo, cebolla, comino, etc.)
Hojas de maíz
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Preparación:
Preparar la masa: Mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo, la manteca y la sal hasta obtener una masa suave.
Preparar el relleno: Sofríe el ajo y la cebolla, agrega la carne, el arroz, las alverjas y la zanahoria. Sazona al gusto.
Armar los tamales: Coloca una hoja de maíz, agrega una porción de masa y luego el relleno. Cierra la hoja y amarra con un hilo.
Cocinar: Cocina los tamales al vapor durante aproximadamente 2 horas.
Consejos:
Hojas de maíz: Asegúrate de que las hojas estén frescas y suaves. Si están secas, puedes remojarlas en agua caliente por unos minutos.
Amarrar los tamales: Utiliza hilo de cáñamo o pabilo para amarrar los tamales. Asegúrate de que estén bien cerrados para que no se deshagan al cocinar.
Cocción: Puedes cocinar los tamales en una olla grande con un vaporizador o en una olla de cocción lenta.
Fuente
Alerta Paisa
